Выбор места под магазин разливного пива

При выборе специфики будущего бизнеса предприниматели задаются вопросом, насколько выгодно продавать пиво на розлив и сколько денег придется вложить в предприятие. Изначально нужно провести тщательный анализ конкуренции в местности и только затем выбирать подходящий формат заведения.

Составление бизнес-плана магазина разливного пива

Выбор места под магазин разливного пиваМагазин с разливным пивом

Пивной бизнес начинается с выбора разновидности торгового заведения:

  • Специализированный магазин — в жаркое время года он будет приносить стабильный доход, а выручка зимой зависит от учета отдельных нюансов. Наличие особенных закусок к напиткам позволит сберечь постоянную клиентуру.
  • Отдел в супермаркете — доходность напрямую зависит от проходимости гастронома. Но стоит не забывать, что не все покупатели будут заходить в пивную.
  • Отдельное помещение на первом этаже — при уютном интерьере, хорошем ассортименте и подходящем месте можно ждать неплохие поступления. Его нежелательно размещать возле детских площадок и пр., в противном случае бизнес станет зависеть от остальных объектов инфраструктуры.
  • Киоск — идея ларька старая, но довольно востребованная. При неверном оформлении он будет ассоциироваться с низкопробным заведением, что оттолкнет покупателей среднего достатка.

Как открыть магазин разливного пива: начать лучше с расчета необходимых вложений в предприятие.

Старт бизнеса требует:

  • оплату аренды помещения — за 15 м² около 25 тыс. руб.;
  • план по дизайну — 150 тыс. руб.;
  • торговое оборудование — 60 тыс. руб.;
  • оснащение для торговли — 165 тыс. руб.;
  • ассортимент товаров — закуски и пиво, 50 тыс. руб.;
  • реклама (с визитками, вывеской и листовками) — 15 тыс. руб.;
  • резервный фонд — 100 тыс. руб.

В общей сложности придется затратить около 595 тыс. руб. Кроме этой суммы нужно учитывать ежемесячные расходы на содержание торгового места:

  • аренду — 25 тыс. руб.;
  • зарплату двум продавцам — 40 тыс. руб.;
  • страховые взносы за сотрудников — 17 тыс. руб.;
  • налоги по ЕНВД — 8 тыс. руб.;
  • коммунальные услуги — 6 тыс. руб.;
  • услуги приходящей уборщицы и бухгалтера — 12 тыс. руб.;
  • прочие срочные расходы — 15 тыс. руб.

Важно! Ежемесячно придется тратить не меньше 123 тысяч рублей.

Выбор места под магазин разливного пиваВариант расчетов

Необходимые документы

Чтобы открыть пивной магазин с нуля нужно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, с выплатой налогов по ЕНВД. Специальный режим помогает упростить бухгалтерский учет и не требует установки и обслуживания кассового аппарата.

Согласно инструкции, бизнесмен должен предоставить в соответствующие службы следующий список бумаг:

  • свидетельство о регистрации ИП и постановке на налоговый учет;
  • допуск от санитарно-эпидемиологической службы, пожарной инспекции;
  • документы об аренде или правах собственности на помещение;
  • трудовые договора с сотрудниками и их санитарные книжки.

Важно! Сертификаты на продукцию выдаются продавцом и также предоставляются контролирующим органам.

Выбор помещения, оборудование и оформление магазина

Готовое здание для пивного магазина разливного пива найти нельзя, к исключениям относят продажу готового бизнеса. Арендатор должен самостоятельно сделать ремонт, поэтому ему необходимо заранее просчитать все нюансы:

  • Здание должно находиться в зоне повышенной активности. Лучшее место размещения — крупный торговый центр или первый этаж в жилом доме.
  • Рядом с ним не должно быть детских образовательных учреждений, библиотеки, лицеев и пр. Допустимое расстояние — 100 м, но опытные бизнесмены рекомендуют дистанцию в 250-500 м.
  • Перед оформлением аренды нужно вызвать независимую экспертизу и оценить общее состояние недвижимости и надежность электропроводки.

Арендовать здание лучше на длительное время — это позволяет значительно сэкономить. Но нужно заранее убедиться в целесообразности такого решения.

Выбор места под магазин разливного пиваПланировка магазина

Реестр оборудования и мебели зависит от формата торгового заведения. Если позволяют объемы, то можно установить удобные стулья, столы и повесить широкоформатный телевизор. При желании обстановку можно дополнить уголком с видеоиграми.

Минимальный список необходимого оснащения представлен:

  • охладителем;
  • стойкой для кранов;
  • кегами — емкостями для хранения и транспортировки пива;
  • холодильными камерами;
  • витринами для закусок и других дополнительных товаров;
  • пивными колоннами — для разлива напитка;
  • газовыми баллонами — помогают освобождать жидкость из тары;
  • редуктором — поддерживает оптимальное давление;
  • шлангами и каплесборником.

Важно! Указанное оборудование обходится в крупные суммы. При минимальном стартовом капитале можно посмотреть предложения по франшизе или найти поставщика, предоставляющего часть комплектации.

Выбор места под магазин разливного пиваПивное оборудование

Персонал, поставщики и наценка на товар

При открытии пивного магазина с нуля достаточно двух продавцов, которые будут трудиться по сменам. Персонал нужно выбирать тщательно из-за специфичности продукции:

  • компетентность и знание качества каждого из напитков;
  • устойчивость к стрессам — отдельные клиенты способны провоцировать конфликты без повода, особенно в состоянии алкогольного опьянения;
  • выдержанность — зависимые от алкоголя люди будут регулярно пытаться выпить в долг.

Средняя заработная плата продавца равна 20-40 тыс. руб. Ставка зависит от доходности предприятия, регионального месторасположения и сложности работы.

Выбор места под магазин разливного пиваВозможные проблемы с персоналом

Смысл открытия компании заключается в том, чтобы создать магазин, где основной продукт — это пиво. Специалисты считают, что оптимальное количество сортов варьирует от 10 до 20 видов. В ассортименте должны присутствовать:

  • темные;
  • светлые;
  • нефильтрованные разновидности.

Расширение ассортимента достигается включением в меню закусок, сигарет, обычных напитков. Отрасль позволяет сделать довольно высокую наценку — больше 50 %. В некоторых случаях она может достигать 100 %.

В бизнесе основой успеха являются показатели качества предлагаемой продукции. Существует множество категорий поставщиков:

  • пивоварня;
  • пивоваренный завод;
  • оптовые продавцы;
  • торговые представители от нескольких производителей.

Важно! Перед оформлением договоров о сотрудничестве необходимо сравнить все предложения и удостовериться в качестве предлагаемого товара. Правильный подход поможет получить хорошие напитки и скидки.

Выбор места под магазин разливного пиваТочка самообслуживания

Сезонность пивного бизнеса

На торговлю разливными напитками большое влияние оказывает пора года. Зимой выручка будет снижаться, поэтому стартовать лучше с наступлением весны и первого тепла. За лето наработается постоянная клиентура.

Сезонность влияет и на ассортимент:

  • в летний период — употребляют более легкие сорта;
  • в зимний — отдают предпочтение крепким напиткам.

Эти нюансы позволяют правильно подбирать линейку товаров и распределять ее остатки. Основные посетители — это мужчины, на них приходится 70-80 %. Большинство из них входят в возрастные рамки 20-30 лет. Пивные магазинчики пользуются спросом не только у постоянных клиентов, но и людей, встретивших по пути торговое заведение. Последние — это ¼ от всех покупателей.

Важно! При выборе места нужно ориентироваться на район и отсутствие конкурентов в шаговой доступности. Открывать предприятие в центре города всегда невыгодно — из-за большого скопления аналогичных торговых точек.

Выбор места под магазин разливного пиваПивной павильон

Преимущества и недостатки магазина разливного пива

В любом бизнесе присутствуют положительные и отрицательные моменты. Предприниматель должен изучить все тонкости заранее, чтобы избежать неприятной процедуры банкротства.

К плюсам пивного павильона относят:

  • окупаемость — скорость возврата вложенных средств зависит от принятия во внимание возможных рисков, удачные точки позволяют выйти на прибыльность через полгода;
  • спрос — недорогая и качественная продукция всегда привлечет внимание страждущих;
  • выбор поставщиков — пивоваренным производством занимаются многие крупные компании, что позволяет заключать контракты на поставку по выгодным условиям;
  • торговая наценка — надбавка в 50 % не даст предприятию стать нерентабельным.

К минусам торговли относят:

  • ограничения — вводятся на законодательном уровне, нюансы зависят от региона проживания;
  • конкуренция — в некоторых городах ниша полностью заполнена;
  • сезонность — в теплое время года выручка превышает зимние сборы в несколько раз;
  • крупные денежные вложения в проект.

У бизнеса много рисков, но спрос на алкогольные напитки не исчезнет никогда. При создании креативной и сплоченной команды можно переиграть всех соперников и наработать базу постоянной клиентуры.

Несмотря на высокую рентабельность магазина, конкретные сроки выхода на чистую прибыль зависят от правильно рассчитанной стратегии.

Покупка дешевого и некачественного оборудования может обернуться бесконечным ремонтом и потерей покупателей.

Последнее обновление — 26 июля 2021 в 17:02

Бизнес статьи — Торговля разливным пивом — купить бизнес магазин разливного пива

Выбор места под магазин разливного пиваТорговля разливным пивом — в последнее время эта сфера бизнеса набрала огромный оборот. Если раньше это был товар, который находился в верхней ценовой категории на рынке пива, то сейчас цена литра обычного русского разливного пива уже сравнялась с ценой посредственного бутылочного пива в сетевом магазине. Этот фактор представляет собой серьезную опасность для пивных магнатов, торгующих бутылочным пивом и шанс для предпринимателей, так как ниша данного бизнеса все еще способна расширяться и принимать новых игроков.

В представленном материале мы постараемся разобраться, какие основные шаги необходимы для открытия или покупки готового магазина по продаже разливного пива.

Мы рассмотрим процесс выбора помещения под магазин, специфику торговли, приведем некоторые цифры для понимания — чего ждать от вложенных в данную сферу деятельности средств. Ознакомиться с предложениями о продаже магазинов разливного пива Вы можете в разделе нашего сайта — Продажа магазинов разливного пива.

Регистрация ИП для торговли разливным пивом

Итак, первый шаг на пути к покупке или открытию своего магазина разливного пива — это регистрация физического лица как индивидуального предпринимателя.

Конечно, возможна и регистрация юридического лица в одной из юридических организационно-правововых форм, например ООО. Но большинство участников рынка, по тем или иным причинам, на данный момент работают в этой сфере как ИП. Вы можете подробнее ознакомиться с процедурой регистрации ИП в нашем материале.

Также, в Москве сейчас существует такая услуга, как ИП в аренду. Ее предоставляют всего несколько фирм за небольшую плату.

Это актуально, если бизнес в столице собрался открывать иногородний, но он не хочет регистрировать юридическое лицо.

ИП в аренду позволяет отказаться от регистрационных процедур и сразу приступать к операционной деятельности. Найти предложения о ИП в аренду вы можете в Интернете.

Помимо прочего, вам необходимо будет зарегистрировать кассовый аппарат.

Читайте также:  Поставщикам придется снизить цены на ЖНВЛП

Выбор помещения под магазин разливного пива

Мы подошли к следующему, одному из самых главных шагов — выбору локации для вашего будущего магазина.

В случае, если вы решили открыть бизнес с нуля, вам необходимо обратиться в риэлторское агентство или заняться поиском помещения самому. На это уйдет порядочное время — вам придется просматривать множество помещений, большинство из которых абсолютно не подходят под торговлю разливными напитками.

Также вам понадобится заплатить комиссию агентству. В итоге придется начинать работу на не раскрученном месте. Чем меньше у вас опыта и средств, тем труднее и дороже будет подобрать хорошее помещение в проходном месте.

Если же вы уже обладаете сетью подобных магазинов и процессы открытия магазина отлажены, то тогда этот вариант можно рассматривать.

Выбор места под магазин разливного пиваЕсли вы решили приобрести готовый бизнес, то вам необходимо выбрать агентство по продаже готового бизнеса или самому искать предложения в сети. Все же, чтобы обезопасить и ускорить сделку, мы рекомендуем вам обращаться к специалистам. О преимуществах работы через наше агентство вы можете прочитать в разделе «Наши услуги».

Что касается идеального места для пивного магазина — мы советуем вам выбирать спальный густонаселенный район. Транспортная доступность играет роль, но не такую весомую, как, например, в продуктовых магазинах.

Ведь рядовой покупатель обычно идет за продуктами в магазин шаговой доступности, а за разливным пивом — туда, где есть его любимое пиво, хороший выбор закуски и дружелюбный персонал. Это те факторы, в которые действительно стоит вкладываться — сотрудники и ассортимент.

Если вы заставите эти факторы работать на все 100, плюс ко всему обеспечите конкурентные цены, покупатели будут к вам идти из самых дальних уголков и из других районов.

Мы предлагаем рассматривать предложения не только в Москве, но и в ближайшем Подмосковье — Новая Москва, Люберцы, Реутов, Красногорск, Одинцово, Внуково и другие строящиеся или давно существующие пригородные места с преимущественно спальными районами. Основные преимущества этих мест — низкая, по сравнению с Москвой, арендная плата, а также меньшая конкуренция.

Необходимая площадь для магазина разливного пива

Площадь пивного магазина может быть абсолютно разной. От маленького островка в ТЦ до магазина-бара. На торговой площади до 10 кв. метров можно свободно разместить до 8-10 сортов пива. Если же вы хотите разместить от 10 до 20 сортов пива (это самое популярный вариант), то вам уже надо присматриваться к помещению площадью около 20 квадратов.

У нас на сайте вы можете посмотреть актуальные предложения по продаже магазинов разливного пива в разделе «Магазины разливного пива».

Выбор оборудования и поставщиков для магазина разливного пива

Начинающему предпринимателю можно пойти по самому лёгкому пути — заключить договор с поставщиком пива и дистрибьютор снабдит Вас всем необходимым оборудованием, рекламными материалами, и бесплатно обучит работе с оборудованием.

У оборудования в аренде есть минус — поставщик вам диктует свои условия, вплоть до наценки на товар. Именно поэтому разница в цене магазинов, у которых оборудование в аренде, и магазинов со своим оборудованием может быть довольно высока.

В итоге это сказывается на маржинальности всего дела, но позволяет покупателю бизнеса сэкономить средства на начальном этапе.

Помимо всего, очень желательно будет оборудовать охладительную камеру и приобрести кондиционер, для того, чтобы пиво хранилось как можно дольше.

Оборудование по розливу пива требует бережного обращения и профилактики хотя бы один раз в месяц. Краны засоряются, и поэтому расходы на мастера по наладке оборудования должны быть заранее включены в бюджет предприятия. В некоторых компаниях мастер уже включён в договор на обслуживание оборудования.

Затраты на открытие магазина разливного пива

Основные затраты на открытие собственного магазина разливного пива приведены ниже.

Аренда торгового помещения, которая в Москве колеблется от одной до четырех тысяч рублей за квадратный метр — в зависимости от площади помещения. В среднем — 60 000 рублей. Плюс вознаграждение риэлтору, возможно переуступка прав аренды и депозит за следующий месяц. Итого 180 000 рублей разово.

Выбор места под магазин разливного пиваЗакупка оборудования для розлива пива — из расчета на один сорт около 20-25 тысяч рублей. Или бесплатно, если вы берете оборудование в аренду, что снижает прибыльность на 20 процентов минимум. То есть, чтобы купить оборудование на 15 сортов пива вам потребуется еще 300 000 рублей на новое качественное оборудование «без пробега».

Оборудование самой точки — охладители, прилавок, холодильник для закуски, интерьер, рекламный баннер. Тут цена может очень сильно варьироваться, в зависимости от того, чей труд вы будете использовать. Возможно, вы сами сможете обставить интерьер, что сэкономит средства. Но заложить на это минимум 100-150 тысяч рублей необходимо.

В итоге, за 650-700 тысяч рублей вы сможете открыть приличную точку по продаже разливного пива. Это будет не раскрученная точка без продавца — вам придется вкладываться в рекламу и раскручивать магазин от одного месяца до полугода. И не всегда есть уверенность, что точка «выстрелит».

На дополнительную рекламу и раскрутку в операционных расходах надо прописать постоянную статью — реклама. По началу надо будет тратить от 20 000 рублей в месяц для эффективного продвижения, возможно, придется жертвовать маржой и проводить всяческие акции.

Если же вы захотите нанять персонал, даже одного человека, то закладывайте в бюджет еще от одной тысячи в день.

Вы можете ознакомиться с предложениями по продаже готовых магазинов разливного пива в указанном выше ценовом диапазоне на нашем сайте.

Проверки и лицензии для открытия магазина разливного пива

Никаких дополнительных лицензий для торговли разливным пивом на данный момент не требуется.

Относительно проверок — вами может заинтересоваться Роспотребнадзор, выполняющий теперь все функции СЭС, и пожарная служба, но об этих проверках вас предупредит собственник помещения, так как он, обычно, разделяет ответственность за противопожарное состояние объекта и соответствие арендаторов прочим требованиям контролирующих органов.

Наценка на разливное пиво и закуски

Наценка на товар в этой сфере высока — на отечественное пиво она составляет 100 и более процентов. На газированные напитки и того больше. На закуску — рыбу, снеки и прочее — от 50 до 200 процентов. Что касается зарубежного пива — раньше наценка на него была наиболее низкой — от 20-30 процентов.

Сейчас мы вообще не видим смысла ставить его на прилавок, если только вы не находитесь в элитном районе Москвы. Хотя, импортеры осознают эту ситуацию и тоже не хотят терять рынок.

Возможно, мы увидим какие то подвижки в связи с понижением курса иностранной валюты или же поставщики расширят продуктовый ряд более умеренными предложениями.

Прибыльность магазина разливного пива

Выбор места под магазин разливного пиваПроведем небольшой расчет. Если у нас раскрученный магазин, мы можем обеспечить продажу от 50 до 100 литров пива в сутки. При средней цене пива в 130 рублей за литр средний оборот нашего магазина с 15 сортами пива составляет 10 000 рублей (75 литров*130 рублей). Плюс ко всему, мы торгуем закуской, на 3-5 тысяч в день. Суммарный оборот в высокий сезон может дойти до 30 000 рублей в день. То есть месячная выручка в сезон составит около миллиона рублей. Более половины из этого мы вычитаем на закупку. Вычтем остальные основные расходы. Зарплата продавцу — 30 000 рублей. Обслуживание (касса, оборудование) 5 000 рублей. Реклама — 10 000 рублей. Аренда — 60 000 рублей. Прочие платежи — 10 000 рублей. Итого, по максимуму, мы можем рассчитывать на чистую прибыль более чем 300 000 рублей в месяц.

Покупка магазина разливного пива

Подведем итог — хорошо подобранный магазин в высокий сезон может приносить 300 тысяч рублей в месяц и более, то есть существует возможность окупиться всего за пару месяцев. Главное — подобрать магазин в хорошем месте и вложить душу в его обустройство, и тогда покупатели будут к вам идти и зимой и летом. Мы желаем Вам удачи в любых предпринимательских начинаниях!

Агентство «Бизнес цель» 20 марта 2015 года

— Выбор места для открытия магазина пива

« Назад

Читайте также:  Оформление залога через нотариуса в Москве

15.09.2015 03:25

При выборе места для открытия магазина необходимо учитывать много факторов, которые требуют подробного рассмотрения

Законодательные требования и ограничения:

  • Если это жилое помещение, то его необходимо перевести в статус нежилого
  • Розничная торговля пивом допускается только в стационарных торговых объектах
  • Торговый объект должен иметь складские помещения (требования к площади торгового объекта и складских помещений законодательно не установлены)
  • «Запретной зоной» для размещения магазина пива являются следующие объекты и прилегающие к ним территории ( прилегающая территория определяется муниципалитетом (Постановление Правительства РФ от 27 декабря 2012 г. N 1425). Как правило, это территория на расстоянии 50-150 от здания или от границы обособленной территории (при ее наличии)): 

             — Детские организации             — Учебные заведения (в том числе студенческие общежития и                библиотеки, проводящие обучающий процесс)             — Спортивные учреждения             — Больницы, поликлиники и медицинские центры                — Организации культуры             — Оптовые и розничные рынки             — Вокзалы и аэропорты             — Объекты военного назначения             — Метро и иные места массового скопления граждан и места                нахождения источников повышенной опасности, определенные

               органами государственной власти субъектов РФ

  • Поток покупателей
  •    При оценке торгового объекта под открытие магазина пива следует рассчитывать как на тех потенциальных покупателей, которые проживают в зоне охвата 400-800 метров от магазина, так и на людей, проходящих или проезжающих мимо данной зоны охвата
  •    Для этого рекомендуется произвести подсчет людей, проходящих мимо потенциальной точки в 16 интервалах времени (по 4 раза в день в течение 15 мин., выбрав 2 будних и 2 выходных дня)
  • Фактор наличия конкуренции

Данный фактор следует оценивать в зоне охвата 100-300 метров от потенциального торгового объекта. В зависимости от города или района этот показатель может варьироваться.

   Наиболее значимыми показателями при оценке конкуренции являются (оценка веса каждого из показателей приведена по 100% шкале):

  • Ассортимент пива —                                         29%
  • Соотношение уровня полочных цен —            19%
  • Формат заведения конкурента —                    17% 
  • Качество обслуживания —                                13% 
  • Удобство расположения —                                9%
  • Ассортимент сопутствующих товаров —    7% 
  • Сервисные услуги —                                          6%

Положительные факторы для выбора места под магазин пива

  • Места скопления молодежной аудитории в радиусе охвата пивной точки (кроме учебных заведений, спортивных учреждений, предприятий общепита, больниц, поликлиник и медицинских центров)
  • В летний период расположение рядом с парком отдыха, пляжем, транспортной магистралью, ведущей за город

При выборе месторасположения магазина пива также следует учесть уровень доходов жителей района, в котором открывается магазин пива, так как он определяет, будет ли в точке спрос на элитное пиво или на пиво средних и дешевых сортов

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Как открыть магазин разливного пива

Масштабы потребления пива в сезон заставляют задуматься о собственном прибыльном и приятном собственном деле, например, открыть пивной магазин.

Прежде всего, вам придется: рассчитать необходимые средства, предусмотреть неизбежные риски, сезонность оборота, изучить возможности рынка сбыта, предложения. Изучить тонкости аренды помещений и необходимого оборудования, оформления бумаг и специфику переговоров с поставщиками.

Наши советы о том, как открыть пивной магазин с нуля и дальнейшая пошаговая инструкция помогут ознакомиться со всеми нюансами, которые важны для начинающих бизнесменов, начиная с оформления документации и заканчивая креативными дизайнерскими проектами.

Расходная смета

Место, где находится пивной магазин, формат бизнеса, расположение и прочие факторы оказывают влияние на сумму, которая вам понадобится. Сколько стоит открыть магазин разливного пива? Приблизительные расчеты таковы:

  1. Аренда помещения каждый месяц – от 80 тыс. руб.;
  2. Ремонт, оформление – до 80-95 тыс. руб.;
  3. Оборудование – 350 тыс. руб.;
  4. Реклама – до 100 тыс. руб.;
  5. Необходимая мебель на заказ – 300 тыс. руб.;
  6. Заработная плата для сотрудников – от 55 тыс. руб.;
  7. Закупка пива – от 55 до 85 тыс. руб.;
  8. Кассовое обслуживание – от 20 тыс. руб.;
  9. Непредвиденные расходы – 10 тыс. руб.
Итого
год
   Покупка оборудования 800000
   Оборотные средства 30075
   Организационные расходы 20000
Всего расходов 850075

С учетом нынешних реалий в пивной бизнес придется вложить примерно 850 тысяч рублей. Если вы подпишете партнерский договор и возьмете в пользование предложенное поставщиком оборудование – расходы значительно сократятся. Однако не забывайте, вам придется выплачивать процент от выручки.

Но даже на таких условиях деньги на открытие магазина нужны немаленькие. Где же их взять?

Выход – предпринимательский кредит в банке. Гарантом может выступить Центр поддержки предпринимательства, в таком случае обойдется без залога имущества.

Для успешного получения кредита нужно составить грамотный и продуманный бизнес план. Разливное пиво – дело, которое требует предусмотреть огромное количество деталей.

Если вы никогда этим не занимались, обратитесь к специалистам портала «Технология бизнеса». Мы составим для вас грамотный бизнес план.

Магазин разливного пива – серьезный бизнес и банку нужен документ, обосновывающий ваши намерения взять кредит.

В процессе получения кредита не обойдется без обязательных юридических консультаций. Да и в перспективе работы с магазином придется контактировать с юристом. Заранее найдите грамотного профессионала, к которому сможете обратиться в случае необходимости.

Любую предпринимательскую деятельность нужно узаконить. Пивной бизнес – не исключение.

Как правильно зарегистрироваться

  • Существует два варианта регистрации подобной деятельности – Общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальный предприниматель (ИП).
  • ИП легче и проще зарегистрировать, регистрация не требует такого объема документов, как ООО.
  • Стоит отметить, что в настоящий момент рассматривается законопроект, который вводит запрет на продажу пива, сидра, медовухи, пуаре с 1 июля 2017 года для индивидуальных предпринимателей.

Как открыть магазин разливного пива с нуля ┃ Блог Альтера Инвест

Рассмотрите идею покупки франшизы

  • Рейтинг
  • Прибыль По запросу
  • Окупаемость 3 мес.
  1. Рейтинг
  2. Прибыль По запросу
  3. Окупаемость По запросу
  • Рейтинг
  • Прибыль По запросу
  • Окупаемость 6 мес.
  1. Рейтинг
  2. Прибыль По запросу
  3. Окупаемость 24 мес.
  • Рейтинг
  • Прибыль По запросу
  • Окупаемость 25 мес.
  1. Рейтинг
  2. Прибыль По запросу
  3. Окупаемость 5 мес.
  • Рейтинг
  • Прибыль По запросу
  • Окупаемость 12 мес.
  1. Рейтинг
  2. Прибыль По запросу
  3. Окупаемость По запросу
  • Рейтинг
  • Прибыль По запросу
  • Окупаемость 11 мес.
  1. Рейтинг
  2. Прибыль По запросу
  3. Окупаемость 14 мес.

Все предложения франшиз этой сферы (7)

Пиво считается сезонным напитком. Но статистика показывает, что объёмы продаж практически не падают и в холодные периоды. Особенно возрастает спрос на праздники, во время различных спортивных событий и других массовых мероприятий.

Главная особенность бизнеса — высокая конкуренция в нише. Поэтому перед тем как открыть пивнушку, необходимо разработать собственную маркетинговую стратегию, продумать всё до мелочей, грамотно распределить бюджет.

Другой важный момент — покупка лицензии на торговлю спиртным. Внимательно изучите, как это делается, чтобы получить разрешение с первого раза.

5 причин открыть пивную у себя в городе

До того как открыть пивной магазин, начинающие предприниматели интересуются, насколько этот бизнес выгоден. Даже небольшая торговая точка будет приносить своему владельцу стабильный доход.

Вот ещё несколько аргументов в пользу того, чтобы запустить пивную:

  • пиво — один из самых популярных слабоалкогольных напитков;
  • возможность начать торговлю в любом городе;
  • сравнительно небольшая стоимость товара и быстрая окупаемость;
  • нет необходимости в специальном образовании — открыть заведение может кто угодно;
  • охват широкой аудитории — напиток любят и молодые люди, и покупатели в возрасте.
Читайте также:  Изменят правила работы с квалифицированной подписью

Формирование концепции, ассортимент

Существуют разные организационные формы такого бизнеса. Перед тем как открыть пивной магазин, стоит ознакомиться с каждым вариантом:

  • Специализированное заведение. Проект потребует немалых вложений, досконального знания всех нюансов рынка. Здесь внимание уделяется расположению помещения и ассортименту. Всё должно соответствовать запросам потенциальных клиентов.
  • Небольшой отдел в супермаркете. Аренда места в крупном торговом центре подойдёт людям, которые только делают первые шаги в бизнесе. Такой вариант, как открыть пивную точку, остаётся выгодным, несмотря на то, что в магазине обычно уже продаются напитки в бутылках.
  • Пивной ларёк. По обороту он часто не уступает полноценному магазину, особенно если расположен в проходном месте. Но оформить документы на такую МАФ гораздо легче. Единственный минус — ограниченный ассортимент.
  • Франшиза. При необходимости можно приобрести готовую франчайзинговую схему, выбрав из предложений, представленных рынке. Специалисты раскрученной торговой марки расскажут, как открыть магазин пива, помогут с рекламой, оборудованием и оформлением точки.

Последний вариант — самый простой и беспроблемный. Он предполагает всестороннюю поддержку от известной сети. Это позволяет в кратчайшие сроки запустить собственное дело с нуля.

Но франчайзинг выгоден не всегда. Подписывая договор, вы обязуетесь следовать корпоративной политике во всём, начиная с системы учёта и заканчивая дизайном. Если по какой-то причине вы не сможете работать с конкретным франчайзером, уйти к конкуренту вы не сможете — это прописывается в условиях договора.

Решая, что нужно перед тем, как открыть пивной магазин, определите формат заведения. Вы можете предлагать только разливные или же бутылочные напитки, а также продавать их одновременно. Если в вашем городе есть частная пивоварня, стоит заключить с ней договор на реализацию крафтовых сортов.

Кроме пива, организуйте продажу сопутствующих товаров: сушёной рыбы, снеков, одноразовой посуды, салфеток и т. д.

Вложения в бизнес

Основной вопрос для большинства бизнесменов: сколько нужно инвестировать перед тем, как открыть магазин разливного пива. Определить точный объём вложений сложно — всё зависит от масштаба проекта, региона, формата заведения и т. д. В разных округах отличается стоимость аренды помещений, закупочная цена товара, условия доставки.

Затраты на старте: примерный расчет для Москвы

Столица — один из самых дорогих регионов как для предпринимателей, так и для покупателей. Кроме того, здесь очень сильная конкуренция. Чтобы открыть здесь собственное дело, потребуется примерно такая сумма:

Статья расходов Сумма, ₽
Регистрация и разрешительная документация 60’000
Ремонт помещения 50’000
Оборудование 196’000
Закупка первой партии товара 200’000
Охранная система 25’000
Реклама 70’000
Прочие расходы 9’000
Итого 610’000

Ежемесячные затраты

Намереваясь открыть пивной магазин, приготовьтесь к тому, что каждый месяц придётся оплачивать текущие расходы:

  • аренду помещения;
  • коммунальные платежи;
  • зарплату сотрудникам;
  • закупку товара;
  • рекламу.

Кроме того, нужно будет отчислять налоги, а также каждые 1–5 лет покупать лицензию на торговлю алкогольными напитками.

Разрешения и документы

Наиболее сложный этап подготовки к тому, как открыть пивной бар — регистрация и получение необходимых разрешений. Без лицензии можно продавать только пиво и слабоалкогольные напитки, сидр. Если вы хотите открыть киоск, где будет исключительно пиво, тогда достаточно просто оформить торговое предприятие в налоговой.

Если же вы планируете со временем расширять ассортимент или сразу продавать вино и крепкий алкоголь, необходимо купить специальную лицензию. Для этого нужно обратиться в Федеральную службу регулирования алкогольного рынка. Минимальный срок действия лицензии на продажу алкоголя — 1 год, максимальный — 5 лет.

Регистрация бизнеса

Нужно ли регистрировать юридическое лицо, зависит от типа пивнушки. Если в ассортименте только пивные и слабоалкогольные напитки, лицензия на их продажу и хранение не нужна. В этом случае достаточно зарегистрировать ИП. Чтобы продавать вино, коньяк, водку, не обойтись без лицензии. Она выдаётся только юридическим лицам на особых условиях. Чтобы получить разрешение, нужно:

  • внести необходимую сумму уставного капитала (от 500 тыс. до 1 млн);
  • найти помещение не меньше 50 кв. м, которое находится на отдалении от школ, больниц, спортивных учреждений;
  • собрать документы и оплатить госпошлину.

Перечень основных документов для регистрации

Перед тем как открыть пивной ларёк или магазин, нужно зарегистрировать предприятие в налоговой. Только в этом случае можно будет подавать документы на получение лицензии.

Список бумаг для оформления ООО или другой формы предпринимательства есть на портале государственных услуг. Чтобы получить лицензию на торговлю спиртным, необходимо предоставить:

  • заверенные копии и оригиналы уставных документов;
  • выписку из ЕГРЮЛ и свидетельство о постановке на учёт в налоговой;
  • акт оценки имущества и другие документы, подтверждающие размер уставного капитала;
  • квитанцию об оплате государственной пошлины;
  • документы на помещение (свидетельство собственника или договор об аренде);
  • заявление, составленное по установленному образцу.

Продажа любого алкоголя должна проходить через кассовый аппарат. Поэтому понадобится техпаспорт на оборудование, контрольные ленты, расчётные квитанции и другие документы.

Выбор помещения

Чтобы запустить бизнес на разливном пиве, обязательно нужны документы на помещение. Площади можно арендовать или купить. Учтите, что согласно государственным нормативам, алкогольный магазин не может располагаться возле школ, медицинских учреждений, администраций, стадионов. Минимальное расстояние до них — 50–100 метров.

Требования различаются в зависимости от конкретного региона. Кроме того, со временем местные власти могут их ужесточить, поэтому лучше брать расстояние с запасом, чтобы в будущем не приходилось переносить магазин. К помещению под пивную есть и другие требования:

  • обязательное наличие отдельной вентиляции, отопления, водоснабжения, канализации;
  • отдельный склад для хранения продукции в надлежащих условиях;
  • установка пожарной сигнализации и оборудование аварийного выхода.

Обратите внимание на ещё один нюанс. Формально открывать бизнес на разливном пиве можно и на первом этаже жилого дома — для этого не нужно отдельно стоящее здание. Но в некоторых регионах городские власти могут это запрещать. Поэтому стоит подстраховаться и выбрать такое помещение, к которому будет минимум претензий.

Оборудование

Это наиболее затратная часть запуска собственного бизнеса. Чтобы сэкономить, можно купить б/у технику или взять её в аренду у поставщиков. Небольшому магазину потребуется:

Оборудование Стоимость, ₽
Кассовый аппарат 20’000
Стойка с кранами разливного пива 26’000
Холодильник 70’000
Пивные кеги с шлангами 50’000
Холодильник-витрина для закусок 25’000 Баллон с газом и редуктор 5’000 Итого 196’000

Как выбрать поставщика

Поставщик алкоголя должен соответствовать нескольким критериям:

  • приемлемое и стабильное качество напитков;
  • быстрая и бесперебойная доставка продукта;
  • выгодные условия сотрудничества.

Составляя бизнес-план магазина разливного пива, сразу определите, у кого вы будете закупать товар, обсудите условия работы. Чтобы найти надёжного контрагента, поищите отзывы в интернете, проконсультируйтесь с опытными предпринимателями.

Подбор персонала

Продавцы и бармены должны быть старше 18 лет. Все сотрудники обязаны оформить санитарную книжку и пройти инструктаж, как действовать в случае непредвиденных обстоятельств, например, пожара. Других требований к кандидатам на эти должности государство не предъявляет.

Кроме продавцов или барменов, вам могут понадобиться официанты, уборщица, охранник, бухгалтер.

Как рекламировать бизнес

Напрямую рекламировать спиртные напитки запрещено законом. За неудачную рекламу можно получить крупный штраф и судебный иск. Единственное исключение — допускается упоминать слово «пиво» и использовать его изображение.

Но в этой нише лучше не рисковать. Рекламируйте не спиртное, а магазин. На вывеске лучше написать «разливные напитки», но не «разливное пиво». Подавайте изображения алкоголя в максимально завуалированной форме. Если вы не уверены, что знаете, как открыть пивной магазин и соблюсти все требования закона на этот счёт, лучше договоритесь с рекламным специалистом.

Открытие с нуля или покупка готового бизнеса

Задумываясь, как открыть магазин пива, рассмотрите покупку готового предприятия. Приобретение действующего бизнеса — надёжный способ получить заведение, который уже приносит прибыль. Новый владелец может сэкономить уйму времени, ведь не нужно регистрировать предприятие, получать лицензии, начинать рекламную кампанию и искать сотрудников.

Чтобы купить действительно выгодное предприятие, обратитесь к бизнес-брокеру «Альтера Инвест». Компания подберёт разные варианты, организует переговоры с владельцами, поможет оформить документы.

Если вас заинтересовали готовые пивные магазины, посмотрите предложения:

  • В Санкт-Петербурге
  • В Москве
  • В России

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *