Когда надо установить кассовый продавцам пива?

4 июня 2021 3206 Время чтения: 8 мин. 0

Единая государственная автоматизированная информационная система (ЕГАИС) контролирует сферу производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, занимающиеся производством, импортом и реализацией пенного напитка, согласно действующему законодательству тоже обязаны работать с использованием этой системы.

Подключение к ЕГАИС можно выполнить самостоятельно или по запросу на сайте Росалкогольрегулирования. За обход системы или нарушения закупок и продаж, учета и подачи деклараций законом определена ответственность, в том числе с конфискацией продукции.

Для чего введён ЕГАИС на рынке алкоголя

Систему создавали, чтобы внедрить централизованный и максимально полный учет оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции, в том числе пива.

В отношении пенного напитка под контролем находятся только его производство и оптовые продажи.

В целом ЕГАИС:

Защищает экономические интересы государства.
Гарантирует качество легальной продукции.
Контролирует соблюдение требований законов и нормативов.

Таким образом, отслеживается движение товара от его производства или импорта до реализации. Розничная продажа пива в системе ЕГАИС не учитывается.

Закон требует от покупателей и продавцов верно проводить приёмку и своевременно подавать отчетность в Росалкогольрегулирование. Правила работы с ЕГАИС периодически обновляются и дополняются: о новшествах можно узнать из этой статьи.

Как работает ЕГАИС касательно пива

Единая государственная автоматизированная информационная система по пиву работает в двух основных направлениях:

Подтверждение факта покупки товара розницей или точкой общепита.
Контроль за оптовыми продажами производителями и импортерами пива.

Оформление закупки

Производитель заносит в систему произведенную продукцию. Продажа сопровождается оформлением накладных, а отгруженный товар фиксируется в системе с указанием документов и получателя.
Получатель с использованием модуля УТМ получает накладные. После приемки и проверки товара он уведомляет систему о факте получения товара. Если обнаружено несоответствие, то на этом этапе имеется возможность замены продукции.
Приход товара и списание со счета поставщика осуществляется после того, как будет получено подтверждение от покупателя.

Оформление продаж

Продавец договаривается с покупателем о продаже партии пива и передает эту информацию в систему.
Происходит фиксация продажи в ЕГАИС.
Указанная продукция списывается с продавца и поступает на счет покупателя.

Учет разливного пива

В ЕГАИС учитываются только оптовые продажи и закупки разливного пива. Продукт отгружается в кегах, поэтому важно различать, к какой категории тары они относятся.

При реализации пива в кегах, которые являются:

— потребительской тарой, ведется поштучный учет. В этом случае возврат и списание возможны только целыми кегами.

— транспортной тарой, учет ведется в литрах, как и на производстве. Может быть произведено частичное списание.

При продаже одному покупателю фасованного (в штуках) и нефасованного пива (в литрах) оформляется одна товарно-транспортная накладная, а в ЕГАИС создается два документа, в которых указывается один и тот же номер ТТН.

Списание остатков пива в ЕГАИС

Согласно действующему законодательству остатки пива в системе должны соответствовать реальному положению дел. Розничные продажи пива также должны быть списаны.

Продажи пива не регистрируются в ЕГАИС, поэтому существуют следующие легальные способы выполнить требования закона:

А. Продавать пиво через онлайн-кассу, которая подключена к системе:

ККТ в автоматическом режиме формирует акт списания и передает его на сервер. Товар будет списан со счета продавца вне зависимости от способа его реализации: в таре или на розлив.

Б. Использовать программу, которая способна вести учет продаж алкогольной продукции:

При бое и утере пиво может быть списано после актирования этого факта с использованием программы, которой пользуются в организации. Если все этапы этого процесса выполнены верно, то после проверки в системе появляется статус: «Проведен в ЕГАИС».

Как проводить возврат пива в ЕГАИС

Порядок возврата пива аналогичен тому, что установлен для возврата любого другого товара с той разницей, что информация отправляется в ЕГАИС:

Покупатель формирует исходящую ТТН.
Продавец при получении товара формирует входящую ТТН о возврате пива.

Розничная продажа пива в ЕГАИС

При реализации пива в розницу или в общепите продавец обязан вести журнал учета розничных продаж.

В документ заносится следующая информация:

наименование товарной позиции;
код продукции;
емкость;
количество;
штрих-код.

Ведение журнала может осуществляться как на бумажном носителе, так и в электронном виде.

Декларация по пиву

В обязанность участников рынка алкогольной продукции, в том числе пива, входит своевременная (ежеквартально, не позднее 20-го числа месяца, следующего за отчетным периодом) подача отчетности в Росалкогольрегулирование:

Розничные торговые точки и предприятия общепита: декларация по форме №12.
Производители пива и оптовики: декларации по формам № 1-4, 10, 13-15.

Штрафы

Работа вне системы ЕГАИС считается нелегальной. В этом случае, как и при выявлении нарушений, сотрудники ФСРАР в соответствии со ст. 14.19 КоАП РФ налагают штрафы:

— Индивидуальный предприниматель (должностное лицо) заплатит от 10 000 до 15 000 рублей.

— Организация (юридическое лицо) должна будет выплатить от 150 000 до 200 000 рублей

Подробнее о санкциях за нарушение закона № 171-ФЗ и различных нормативов, включая продажу вне системы, нарушение сроков по накладным и несвоевременную подачу декларации, можно прочитать здесь.

Вместо вывода

Зарегистрироваться в системе ЕГАИС и работать с соблюдением требований закона — гарантия успеха компании в сфере продажи пива.

Регистрации и подключение оборудования несложны и не так затратны, по сравнению с санкциями, применяемыми Росалкогольрегулированием в отношении нарушителей. В дальнейшем останется только придерживаться установленных правил учета продукции, вовремя сдавать отчетность и в целом развивать свой бизнес.

—

Статья подготовлена ритейл-экспертами ПОРТ. Информационная поддержка: Сергей Хорош.

Если у вас есть вопросы по работе с системой ЕГАИС и по выбору оборудования для кассовых зон, напишите нам в х и социальных сетях, а ещё можно приехать в один из офисов ПОРТ в Красноярске.

Владелец пивного магазина в борьбе за покупателей

Истории

Полтора года назад Павел открыл пивной магазинчик во Владимирской области. Сначала было нелегко: в городе 10 000 человек, магазин в спальном районе, покупатели с низком доходом.

Чтобы выжить, пришлось конкурировать с сетевым супермаркетом, проверять честность продавца и придумывать, как увеличить продажи. Павлу помогли приложения для Эвотора: удаленный доступ, бонусная программа и продажа товаров в кредит.

Ирина Ситникова
Владелец пивного магазина: Павел Фирсов

Раньше я работал продавцом в магазине знакомых. Они торгуют медовухой и пряниками в туристическом районе. Там я набрался опыта. Правда, у них немного другой клиент — туристы, каждый день новые люди. Нет смысла заманивать покупателей бонусами и скидочными картами. У меня сейчас другая ситуация.

Почему открылись в спальном районе?

Когда я создавал бизнес, начал с поиска помещения. Нашел подходящее а оно оказалось в спальном районе. Затем прикинул, чего мне здесь не хватает с точки зрения местного жителя. В этом районе не было разливных напитков. Всё. Взяли, открыли.

За полтора-два месяца мы вышли в плюс. Правда, в прошлом году лето было плохое — выручка сильно упала, тяжело было пережить. Но за счет этого года всё компенсировали. Спасибо чемпионату — прямо очень хорошо отработали.

С какими проблемами столкнулись, когда открылись?

Я заметил, что в конце дня остатки по налу и безналу не сходятся, а в кассе подозрительно мало мелких денег. Тогда я установил на Эвотор бесплатный «Удаленный доступ». Я через приложение подключался к кассе с компьютера и наблюдал, что продавец делает. А в конце дня пересчитывал сдачу до двухрублевых монет.

Еще я поставил в магазине камеру. Я просматривал видео в пиковые часы и сравнивал количество покупателей и чеков. И так — две недели подряд. Теперь у меня больше нет подозрений.

Оказалось, это нормально, что остатки не сходятся. Район бедный, поэтому иногда люди платят картой, а часть отдают мелочью. В итоге получается неровное закрытие смены. За день минимум 4-5 человек разбивают оплату. Я знаю, что появилось приложение для двойной оплаты. Думаю поставить его у себя, чтобы уже точно всё ровно было.

Еще была проблема — продавец забывал пробивать чеки, потому что покупатели их обычно не берут. У меня ни разу никто, по-моему, чеки не брал. Только компании, когда им деньги поделить надо, а так никто не берет. Иногда продавец отдавал покупателю пиво с чипсами и забывал пробить чек.

Я приучал продавца, чтобы он распечатывал чек сразу. С помощью приложения «Удаленный доступ» я заходил в интерфейс кассы через телефон, как будто у меня Эвотор-телефон. Когда продавец забывал пробить чек, я делал это с телефона — он увидел, что я выполняю его работу и исправился. Ну вот сейчас, сколько смотрю, всё время все чеки закрыты. Приучил кассира пробивать чеки.

Сейчас я через «Удаленный доступ» изредка смотрю, что продавец делает на терминале, а через личный кабинет Эвотора контролирую продажи. Первое время сам удаленно менял цены на товары, а потом передал права продавцу. Раз в неделю делаю выгрузку информации, чем кассир занимается в течение дня, и проверяю. Тотальный контроль больше не нужен.

А кто ваши конкуренты и как их обходите?

В нашем районе несколько продуктовых магазинов и один сетевой. У них только бутылочное пиво, два-три вида. А у нас 24 крана разливных напитков — пиво и сидр. Есть бутылочное пиво. В основном всё с региональных заводов. Половина — просто хорошее пиво, вторая половина — варианты подороже для ценителей.

Даже иногда заказываем крафтовое пиво из Санкт-Петербурга. К пиву — рыба, орехи, сухарики. По сути, разница-то с сетевыми магазинами 10-15 рублей, а качество действительно другое. Кто берет, тот понимает. Главное — найти хорошего поставщика тех сортов пива, которые нравятся жителям района, вот в чем секрет.

Часто люди приходят, сравнивают наше пиво с магазинным и ругают сетевиков. Но я считаю, не надо никого компрометировать, люди сами определятся. Я и продавцам сказал, чтобы не обсуждали с покупателями конкурентов. Надо просто рассказать про наши плюсы.

А еще у нас есть детская полка — район жилой, летом очень много покупателей приходят с детьми. Я прикинул: если ребенок увидит сладости и попросит, родители не откажут. Купил папа пива — купи ребенку конфету.

Наценка на сладости в магазинах очень большая — 100-300%. Я не стал от этого отходить и заполнил две витрины сладостями с магазинной наценкой: шоколадки, мармеладки, леденцы. В результате был приятно поражен — их раскупали даже лучше, чем безалкогольные напитки типа лимонада и колы. Оказалось, сопутствующий товар к пиву — детские сладости.

Сопутствующий товар к пиву — детские сладости. Их раскупают лучше, чем лимонад и колу

В нашем районе живут работяги и пенсионеры, студенты снимают комнаты. Средний чек — 200 ₽.

Когда я только начинал вникать в сферу торговли, меня учили, что у человека всегда есть деньги. Нужно только убедить его с ними расстаться. У меня был опыт холодных продаж — ходил по квартирам и предлагал интернет.

Для нас всё время проводили тренинги — как человеку продать тариф подороже. Например, к телевидению пакеты какие-то побольше или дорогие приставки.

В районах, где живут люди с невысоким достатком, такие методы не работают.

Я думал, что научу своего продавца холодным продажам, чтобы он увеличивал средний чек. Но оказалось, у нас большинство клиентов приходят с определенной суммой. Так что, увы, я не вижу смысла внедрять эту систему — 90% покупателей точно знают, что им нужно. Часто это пачка сигарет, пиво и пачка чипсов либо развесной снек. А кто-то просто берет очень много пива без закуски.

Даже если человек платит картой, он не готов потратить больше, чем запланировал. Такой у нас район. Я хочу попозже попытаться открыться в районе побогаче.

В районах с невысоким достатком люди не готовы потратить больше, чем запланировали, даже если платят картой

Как вы привлекаете новых клиентов?

Сначала я давал скидки с помощью пластиковых карт. Когда покупатель приходит с картой, продавец ее сканирует 2D-сканером, и касса пробивает скидку на покупки. Мы заказали 200 карт и настроили скидку. Карты обошлись в 4000 ₽ — по 20 ₽ за карту. Ничего дополнительно устанавливать на кассу не нужно — достаточно базового функционала.

Но меня это быстро перестало устраивать. Во-первых, неудобно: касса давала скидку на все товары. Например, у нас какое-то пиво по акции — касса на него тоже скидку пробивает. А самое главное, табак — на него скидку нельзя делать, никак.

Во-вторых, сама суть скидки мне не нравилась: человек получил скидку, ушел и всё. Куда-нибудь в другое место пойдет, где ему скидку предложат, и человек не вернется. А вот за бонусами он обязательно вернется, чтобы их потратить.

Получит еще бонусов и придет снова.

«За бонусами человек обязательно вернется, чтобы их потратить»

Тогда я установил на кассу приложение «ДисконтКлуб Бонусные карты». Это приложение, которое начисляет бонусы за покупки — в следующий раз владелец карты сможет расплатиться за покупку бонусами.

Есть две версии — одна попроще, другая сложнее и на 50 ₽ дороже. Чтобы вести учет бонусных карт прямо на онлайн-кассе, достаточно базовой версии.

Но я хотел управлять приложением через компьютер, поэтому купил более дорогую.

Я захожу в приложение через личный кабинет Эвотора и заношу туда карты и номера телефонов покупателей, могу даже сделать смс-рассылку. Мне нравится, что я смогу начислять разный процент бонусов в зависимости от разных параметров.

Например, от группы товаров — человек покупает товар из одной группы — ему одна скидка, из другой — другая. Или взял человек бутылку пива по конкретной карте — ему что-то в подарок достается. Но это мне пока не понадобилось.

Сейчас я только устанавливаю разный процент начисления бонусов в зависимости от суммы покупки. На покупки от двухсот рублей установил 5% бонусов, от пятисот рублей — 9%. Это максимум.

Использовать бонусы можно только если покупаешь больше, чем на 100 ₽ — я сам установил нижнюю границу. И блокировка табачных изделий у нас стоит — за них бонусы не начисляются. Все параметры я настраиваю сам.

Как правило, у покупателей с бонусными картами чек на 50% больше. Опять же, людям нравится округлять сумму покупки бонусами — 15% месячной выручки делают люди с бонусными картами

«Как правило, у покупателей с бонусными картами чек на 50% больше. 15% месячной выручки делают люди с бонусными картами»

Я хотел добиться, чтобы тот, кто больше покупает, получал больше бонусов. В приложении отображается, кто на какую сумму купил. Я вижу все продажи по каждой карте. В зависимости от этого я могу менять процент начисления бонусов. Теперь те, кто покупает больше, получают больше бонусов.

Я говорю клиентам: «Первого сентября я проверяю приложение. Если за месяц вы потратите в магазине от 2000 ₽, я добавлю вам 1% бонусов на следующие покупки». Они со мной разговаривают, прямо интересуются этим.

За полгода мы выдали 200 карт. Сейчас на очереди стоят люди, просто карты закончились — уже заказал 100 штук. За полгода точно выдам еще 200 карт.

В месячном обороте 100 карт точно есть, бывает больше. За день в магазин приходят от 50 до 100 человек. Минимум 15 придут с картам, а в выходной день — минимум 20. Я вот уже два дня сам работаю. Вчера был очень плохой день, и всё равно человек 10 были с картами.

Еще, наверное, у меня не хватает опыта, и хотя бы раз в месяц надо делать смс-оповещение об этих баллах. Подгадать, когда у людей зарплата, или хотя бы в начале месяца, чтобы им горяченьким пришло: «Вот у нас акция, и у вас столько-то баллов». И они раз, сразу же приходят в магазин.

Я пробовал отправлять смски с телефона — летом точно выхлоп был. Но это очень неудобно. Представьте, у меня база 70-80 человек. И я каждому вручную отправлял сообщение. Из-за неумелой отправки смс пришли не все, но кто их получил, сказали нам об этом.

Моя цель — сделать для владельцев карт как можно больше привилегий, скидок разных. Чтобы постоянные клиенты, любители пива, с этой картой всегда ходили, как в «Красное и Белое» ходят. Чтобы у людей карта была всегда с собой: что угодно могут забыть, а карту — нет.

Сейчас я перехожу на зимний вариант — купоны. Хочу незаметно для покупателей подрезать процент по бонусам и больше упереться в купоны. Либо на выбор сделать.

Почему хотите перейти на купоны?

У меня был опыт работы с купонами. Даже не знаю, зачем от них ушел. Просто захотелось поработать с картами.

Я вижу два пути развития: либо работать с картами — больше нагружать на них акций и предложений, либо с купонами — выдавать в зависимости от суммы покупки. Мы такие выдавали.

На них большими буквами была написана сумма: 15-20 ₽ — если покупка небольшая, или сразу на 100 ₽ — на покупки от 1500 ₽. За каждые 200 ₽ давали купон 10 ₽. Половина клиентов была с купонами, номинал был разный.

Когда человек видит купон, на котором написано сколько-то там рублей, он мигом приходит.

Я часто видел одних и тех же людей, которые приходили с купонами, а сейчас они больше не появляются. Возможно, купоны бы их удержали, и они стали бы постоянными клиентами.

«Я часто видел одних и тех же людей, которые приходили с купонами, а сейчас они больше не появляются. Возможно, купоны бы их удержали, и они стали бы постоянными клиентами»

Купоны меня не устраивали только тем, что в приложении не было процентной градации. Я не мог установить процент бонусов в зависимости от суммы покупки. Например, если ты купил на 200 ₽, у тебя такой-то процент. Пусть даже маленькая сумма получится — с купоном на 5 ₽ люди всё равно придут. А на 1000 ₽ купил — тебе 30-40 ₽ в подарок.

Грубо говоря, это те же 3-4%, но на купончике и в рублях они выглядят гораздо привлекательнее для людей, чем скидочная карта. Ну и важно, чтобы можно блокировать товар, за который купоны не полагаются — опять же табак и пиво по акции. Правда, мне звонили из Эвотора и сказали, что уже всё поменялось и теперь можно начислять процент в зависимости от суммы покупки.

Теперь хочу вернуться к купонам и попробовать обновленное приложение.

«Бонусы — это те же 3-4%, но на купончике и в рублях они выглядят гораздо привлекательнее для людей, чем скидочная карта»

Как еще привлекаете клиентов?

10% наших покупателей покупают в долг — всего 32 человека. В основном это мужчины от 30 до 50 лет. Да, алкогольные напитки в долг, вроде бы, лучше не давать. Но мы попробовали и выявили группу надежных постоянных клиентов. Даем не больше 300-400 рублей. Поначалу вели учет на бумаге, а потом установили на кассу приложение для продажи в долг.

С каждым работаем индивидуально.

Допустим, Вася берет в долг под зарплату. Я знаю что он долги возвращает. Выставляю ему лимит 2000 ₽, и он до зарплаты выбирает этот лимит.

Иван берет в долг, так как забыл деньги дома, либо не хватает суммы. Это — краткосрочный займ. Опять же, при условии, что он отдает — продаем ему товар в долг.

Вести учет на бумаге неудобно, потому что товар не списывается. То есть его надо списывать самому, лично. Но иногда бывает, человек деньги принес, ты их взял, а товар списать забыл. А в приложении товар автоматически списывается, когда клиент гасит долг.

А чтобы отбить приложение, мы выбрали людей, которые берут табак в долг — даже банальные эти 100 рублей, вроде бы не жалко, но все равно. Вообще мы стараемся этого не делать, но кому даем, приписываем 20 ₽ за табак — и люди соглашаются. Мы говорим, что продажа табака в долг — это лучше, чем кредит в банках нашей страны. Так что, 20 ₽ — и всё.

Как планируете дальше развиваться?

Жду, пока строится помещение в другом спальном районе города — он побогаче нашего. Я все же решил держаться за спальные районы, потому что с туристическим направлением очень большая конкуренция и постоянные проверки госорганов.

Моего знакомого, который торгует медовухой, и по ЕГАИС проверяли, и по пожарной безопасности. Там всё плотно — и аренда высокая, и штрафы — их постоянно мучают.

А с местным населением администрация города так не носится — мы не сталкивались.

Если с помощью приложений вы решили какие-то бизнес-задачи и готовы поделиться своим опытом с другими бизнесменами, пишите: zhiza@evotor.ru

Опубликовали 20 ноября 2018 года

Сможет ли пивная розница работать без касс и товароучетной системы до июля 2018?

По новой редакции 171-ФЗ продавцы любого алкоголя должны использовать контрольно-кассовую технику уже с 31 марта 2017 года. Это требование касается и индивидуальных предпринимателей на ЕНВД и ПСН, у которых по 54-ФЗ была отсрочка на установку онлайн-касс до июля 2018 года.

О том, кому не обойтись без автоматизации, рассказал Дмитрий Хомутинин, разработчик Контур.ЕГАИС компании СКБ Контур.

Если сейчас нет никакой кассы

171-ФЗ, который регулирует производство и оборот алкоголя в России, разрешал работать без касс только индивидуальным предпринимателям на ЕНВД и ПСН. Им достаточно было выдавать по требованию покупателя документ, который подтверждает прием денег – товарный чек или квитанцию.

Но 261-ФЗ внес изменения в 171-ФЗ. Закон в новой редакции, которая вступает в силу 31 марта 2017, обязывает продавцов всех видов алкоголя, включая пиво, медовуху и пуарэ, применять ККТ (статья 16, пункт 10). При этом закон не уточняет, что это должна быть именно онлайн-касса и не дает отсрочек для сельских поселений.

Основная часть продавцов пива – это индивидуальные предприниматели на ЕНВД, то есть изменения касаются большого числа компаний. Могут ли они, ссылаясь на действующую редакцию 54-ФЗ, использовать старый порядок расчетов, установленный до 1 июля 2018 года?

Просто выдать квитанцию с наименованием товара будет нарушением закона. С 31 марта 2017 торговцы пивом обязаны не только применять ККТ (по 171-ФЗ), но и выдавать чеки с наименованием товаров (по 54-ФЗ).

Пиво – подакцизный товар, как и любой другой алкоголь (п.3, ст. 181 Налогового кодекса).

Те, кто торгует подакцизными товарами, в том числе пивом, должны указывать наименование товара в чеке с того момента, когда у них возникает обязательство использовать кассы.

Отсрочка до 2021 года по указанию наименований товаров в чеке есть только для тех ИП на ЕНВД и ПСН, которые не торгуют алкоголем или другими подакцизными товарами.

Какую кассу ставить: старого образца, онлайн-кассу, ЕГАИС-кассу?

Новые требования не меняют порядок работы с ЕГАИС. Розничную продажу слабоалкогольных напитков, к которым относится пиво, по-прежнему не нужно фиксировать в ЕГАИС.

Это обязаны делать только торговцы крепким алкоголем с 1 июля 2016. Вступление в силу новой редакции 171-ФЗ с 31 марта 2017 на это никак не влияет.

То есть ИП на ЕНВД или ПСН покупать кассу, которая совместима с программным обеспечением ЕГАИС, необязательно.

Ставить старую кассу тоже нет смысла. С февраля 2017 года налоговая прекращает регистрировать кассы с ЭКЛЗ. Даже если индивидуальный предприниматель на ЕНВД или ПСН успеет заключить договор с ЦТО, зарегистрировать кассу до 1 февраля 2017 года, то сможет работать с кассой только до июля 2017 года.

С этого момента все кассы должны соответствовать новым требованиям. То есть в июле 2017 кассу все равно придется заменить или модернизировать, если она поддается модернизации.

Остается один вариант – онлайн-кассы. До 31 марта предприниматели обязаны перейти на новый порядок применения ККТ: приобрести, заключить договор с ОФД, зарегистрировать кассу в личном кабинете на сайте ФНС и работать по новым правилам.

Как передавать данные на онлайн-кассу?

В небольших точках продаж учет товаров чаще всего ведут «на коленке»: то есть в блокноте или в лучшем случае в Excel.

Заводить данные в кассу тоже можно вручную, но это занимает много времени и неудобно: занимать кассу можно только, пока нет покупателей. Это не технологично, сложно добавлять товары и менять цены.

Некоторые ККТ позволяют загружать номенклатуру из Excel. Но для этого тоже придется сначала завести информацию в таблицу вручную.

Кроме того, что заведение номенклатуры отнимает много времени собственника и товароведа, ручной товароучет не позволяет вести такие подсчеты, которые можно делать с помощью товароучетной системы:

справочник товаров можно передать на кассу, это позволяет выводить наименования товаров в чеки и контролировать поступления и продажи каждого товара.
обмен данными с кассой позволяет контролировать движение товаров в магазине “от и до”. Можно автоматически устанавливать наценку, скидки и т.д. Это упрощает работу кассира и избавляет от ошибок, например, в указании цены товара при продаже на кассе.
инвентаризация позволит найти расхождения в остатках товаров в сервисе и на складе и разобраться, из-за чего они возникли.
автоматизация поможет отследить ошибки или воровство продавцов.
собственник сможет получать отчеты о выручке и прибыли, остатках товаров, ценах, продажам по магазину в целом, по группе товаров или конкретной позиции по дням/неделям/месяцам.

Многих собственников малого бизнеса от покупки товароучетной системы останавливает то, что она дорого стоит, требует техподдержки и обучения. Действительно, большая часть таких программ перегружена функциями, не нужными мелкой рознице. Но на рынке есть предложения, которые позволяет автоматизировать процессы до той степени, которую собственник магазина сочтет необходимой.

4 совета по обновлению кассового оборудования без удара по бюджету

Кроме того, есть приложения, которые превращают обычный ноутбук или компьютер в кассу. Нужно только дополнить его при необходимости фискальным или нефискальным принтером чеков, 1D или 2D сканером.

Ведя учет вручную, сложно думать об оптимизации или расширении бизнеса: непонятно, какие продажи идут успешно, а какие требуют внимания.

Если у вас сейчас нет ККТ, советуем установить онлайн-кассу и выбрать товароучетную систему под потребности бизнеса.

К 31 марта 2017 года ИП на ЕНВД, которые торгуют пивом, все равно придется ставить новую кассу и лучше сделать это сейчас, пока нет ажиотажа.

Дмитрий Хомутинин

разработчик Контур.ЕГАИС компании СКБ Контур

Правила продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания

Розничная продажа алкоголя в точках общественного питания.

В соответствии с положениями пункта 4 статьи 18 закона «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» от 22.11.

1995 № 171-ФЗ (далее — закон № 171-ФЗ) лицензия на продажу алкоголя в розницу (например, в магазине) и лицензия на алкоголь для общепита (в т.ч. для кафе, ресторанов и пр.) выдаются отдельно.

Поэтому продавцам, которым нужно как продавать на вынос, и так же продавать вино в зале, получают две лицензии на один адрес.

Требования к розничной продаже алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания:

1) Розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания допускается только в объектах организации общественного питания, имеющих зал обслуживания посетителей (рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные и т.д.)

2) Организации, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, должны иметь для таких целей в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или в аренде, срок которой определен договором и составляет один год и более стационарные объекты общественного питания.

3) Запрещается розничная продажа алкогольной продукции в период с 23 часов до 8 часов по местному времени, осуществляемая организациями, и розничная продажа пива и пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи, осуществляемая индивидуальными предпринимателями, при оказании услуг общественного питания в предприятиях общественного питания..

4) Потребление (распитие) алкогольной продукции, приобретенной в объекте общественного питания, допускается только в данном объекте.
5) Организации, осуществляющие розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания должны иметь для этих целей контрольно-кассовую технику.
6) Подключение к системе ЕГАИС (Единой государственной автоматизированной информационной системе).
Запрещается продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания:
1) Дистанционным способом.
2) Запрещается продажа алкогольной продукции (в том числе пива и пивных напитков) в полимерной потребительской таре (потребительской таре либо упаковке, полностью изготовленных из полиэтилена, полистирола,
полиэтилентерефталата или иного полимерного материала) объемом более 1 500 миллилитров.

Можно ли продавать в заведении общепита не открытые бутылки с алкоголем? На этот счет имеется прямой запрет в законе № 171-ФЗ.

Согласно пунктом 4 статьи 16 указанного закона розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания осуществляется при условии вскрытия лицом, непосредственно осуществляющем отпуск алкогольной продукции (продавцом), потребительской тары (упаковки). Касается это как крепких напитков, так и слабоалкогольных, включая пиво.

Чаще всего этот запрет нарушают для того, чтобы можно было под прикрытием общепита продать алкоголь (в т.ч. пиво) в вечернее и ночное время (после 23:00). В большинстве случаев продавцы прокалываются на продаже закрытой бутылки.

Важно, что вскрытие бутылки – не единственный критерий, по которому определяют, продан ли алкоголь при оказании услуги общественного питания. Запрещено не просто продажа алкоголя в закрытой таре, а в принципе любая продажа на вынос (закрытая тара лишь один из признаков) .

Розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания осуществляется только в объектах организации общественного питания , имеющих зал обслуживания посетителей» (пункт 4 статьи 16 законе № 171-ФЗ).

Имеется судебная практика о привлечении к ответственности продавцов осуществляющих реализацию алкогольной продукцию в ночное время под видом оказания услуг общественного питания.

Все случаи привлечения к ответственности за продажу алкоголя на вынос в заведении общепита – это в первую очередь попытка обойти запрет на продажу в ночное и вечернее время.

Можно ли в магазине продавать вино, другие напитки по бокалам или в ином виде на розлив?

Получается, что в бокал (стакан) наливать вино или пиво в магазине нельзя, так как это будет свидетельствовать о том, что вы предоставили возможность покупателю только выпить на месте, а не унести с собой.

Однако прямого запрета на продажу в магазине на розлив нет (иначе не смогли бы существовать различные пивные и винные магазины с продажей на розлив).

Здесь самое главное соблюсти все необходимые требования к продаже алкоголя в магазине, в том числе о доведении информации до потребителя, о наличии сопроводительных документов и акцизных марок на реализуемый товар.

За нарушение порядка продажи алкогольной продукции предусмотрена административная ответственность по части 3 статьи 14.16 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях Российской Федерации (далее КоАП РФ), а за продажу товаров без соответствующей маркировки по части 2 статьи 15.12 КоАП РФ.

Итак, сделаем следующие выводы — продавать спиртное для потребления его на месте (т.е. для оказания услуг общественного питания) можно только в заведении общественного питания.

И потреблять спиртное (это уже запрет для потребителей) можно только дома или в заведении общепита, так как в соответствии законом № 171-ФЗ не допускается потребление (распитие) алкогольной продукции в общественных местах и местах подпадающих под понятие общественное место.

За продажу на вынос в общепите, и за продажу на розлив в магазине предусмотрена ответственности по части 3 статьи 14.16 КоАП РФ.

Для индивидуальных предпринимателей: предусмотрен штраф в размере от двадцати тысяч до сорока тысяч рублей с конфискацией алкогольной и спиртосодержащей продукции или без таковой. Для юридических лиц – от ста тысяч до трехсот тысяч рублей с конфискацией алкогольной и спиртосодержащей продукции или без таковой.

Вышеперечисленные нарушения являются также основанием для аннулирования лицензии — пункт 3 статьи 20 закона № 171-ФЗ.

Уважаемые жители Камышлинского района! В случае выявления факта незаконной торговли алкоголем, либо торговли алкоголем с нарушениями действующего законодательства необходимо обратиться в отдел полиции по месту жительства или сообщить в полицию по телефону. Круглосуточный телефон дежурной части отделения полиции №56 Камышлинского района: 8/84664/3-37-76.

Старший инспектор ИАЗ ОП №56
МО МВД России «Клявлинский»
капитан полиции Хайбрахманова Г.Ф

Работа онлайн-касс при продаже пива и алкоголя

Нормы статьи 16 Федерального закона от 22 ноября 1995 г.

№ 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» предусматривают обязательное применение контрольно-кассовой техники (онлайн касс, ККТ) при розничной продаже любой алкогольной продукцией, включая пиво и напитки с небольшим содержанием спирта. Это требование распространяется и на организации общественного питания и не имеет исключений. Это значит, что торговать спиртным без онлайн кассы запрещается всем предпринимателям, применяющим льготные системы налогообложения. Всем барам, кафе, ресторанам и просто торговым точкам придется использовать онлайн кассы при торговле пивом и крепким алкоголем. Какие подводные камни их ожидают?

Какие напитки считаются алкогольными

Прежде чем разбираться, кто обязан применять онлайн кассы при продаже алкоголя, необходимо разобраться, что Закон № 171-ФЗ относит к алкогольной продукции. В целом, это это пищевая продукция, произведенная с использованием этилового спирта, в виде напитков. Исчерпывающий перечень таких напитков приведен в пункте 7 статьи 2 этого документа:

водка;
текила;
виски;
самбука;
коньяк;
чача;
сакэ;
вино;
фруктовое вино;
ликеры;
ликерное вино;
игристое вино (шампанское);
винные напитки;
вермут;
крепкие настойки;
бальзамы;
пиво;
напитки, изготавливаемые на основе пива;
сидр;
пуаре;
медовуха.

Таким образом, обязанность применять ККТ распространяется на всех ИП и организации, которые торгуют такими напитками в розницу, включая пиво на разлив в небольших торговых точках или продажа в магазинах.

Обязанность использовать ККТ

Закон № 261-ФЗ не обязывает продавцов спиртного использовать в работе какую-то конкретную кассовую технику. Важно, чтобы используемые онлайн кассы для алкогольной продукции обладали функцией передачи фискальных данных. При этом часть ИП (не имеющие работников и продающие товары собственного изготовления) в соответствии с ФЗ от 06.

06.2019 N 129-ФЗ имеют отсрочку применения ККТ до 1 июля 2021 года. Но если они продают, к примеру, пиво собственного изготовления, они обязаны применять ККТ. Они имеют возможность приобрести и установить кассовые аппараты только в торговых точках с алкоголем, так как для всей остальной продукции применение онлайн кассы пока не обязательно.

Как работают ККТ

Принцип работы онлайн кассы для алкоголя, установленной в отделе магазина и баре, где продаются спиртные напитки, не отличается от принципа работы остальной умной техники.

Единственная разница: такая касса должна быть синхронизирована с системой ЕГАИС, в которой происходит учет реализованных спиртных напитков. Это значит, что в перспективе техника должна будет отправлять данные о продажах и в ЕГАИС, и в ФНС. Причем, через разных операторов.

Главное — выдать покупателю чек на покупку с необходимыми фискальными данными. Если этого не сделать, или если сама онлайн касса не зарегистрирована по правилам, придется заплатить штраф по статье 14.

5 КоАП РФ, размер которого завит от суммы покупки, по которой не был пробит чек, но не может быть меньше 30 тысяч рублей. А за продажу спиртного без ККТ предусмотрены отдельные штрафы.